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Clément Finot

Boulanger
70000 Echenoz la méline
5 kilomètres de Vesoul

"Derrière ces pains, il y a Clément, boulanger reconverti tombé dans le levain au retour d’un voyage d’une année en Australie.

Originaire de Vesoul, je me suis formé au pain en « compagnonnage », entre Doubs, Jura et Haute-Saône, avant de passer mon CAP Boulanger en 2021. Hébergé pour mes fournées par le Fournil de La Modestine, je suis heureux aujourd’hui de pouvoir vous proposer mes pains travaillés entièrement à la main, du pétrissage au défournement : un mélange de farines (celles produites en agriculture paysanne par La Modestine), d’eau et de sel… - et rien d’autre !

 Le levain, issu du mélange d’une partie de la farine avec de l’eau, se charge de la fermentation.

8 produits

Pain au Comté

Nouveau Format :  200g /300g

Pain du Jeudi

5 km
4,25 €
14,17 € / kg

Pain au lait de Grand Epeautre

500g -  Pain du Jeudi

5 km
6,25 €
12,50 € / kg

Miche Population

800g -  Pain du Jeudi

5 km
5,40 €
6,75 € / kg

Population "Moulé"

500g -  Pain du Jeudi

5 km
3,50 €
7,00 € / kg

Le Graine

800g -  Pain du Jeudi

5 km
6,25 €
7,81 € / kg

Le Graine "Moulé"

500g -  Pain du Jeudi

5 km
3,95 €
4,94 € / kg

Pain Petit Epeautre

500g -  Pain du Jeudi

5 km
6,20 €
12,40 € / kg

Pain de Seigle

1kg -  Pain du Jeudi

5 km
7,90 €
7,90 € / kg