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La Ferme de la Colombe

70200 Dambenoit lès Colombe
26 kilomètres de Place du Local

La Ferme de la Colombe, située dans le nord-est de la Haute-Saône a été créée à l’automne 2018. Flora Loridat, est l’agricultrice qui soigne les êtres vivants sur cette ferme. Souhaitant travailler en harmonie avec l’environnement naturel et social auquel elle appartient, elle défini sa ferme comme agroécologique. Sa ferme est également en conversion à l'agriculture biologique. Elle a pour objectif d'offrir une vie heureuse à ses animaux et de proposer des produits alimentaires goûteux, typés et sains aux habitants du territoire.

Ses cochons noirs (également appelés Gascon) naissent sur la ferme et y sont élevés en plein air. La taille modérée de l'élevage, une petite dizaine de truies et leur suite, lui permet d'avoir un contact proche avec ses animaux. Ils sont nourris avec les céréales que FLora cultive sur la ferme. Race rustique à croissance lente, ils sont élevés pendant au moins 13 mois. La viande issue de ces cochons est donc une viande mature, persillée et d’un rouge soutenu pour une viande fraîche savoureuse et fondante. Elle contient des gras de qualité, riches en acides oléiques et en oméga 3 pour une charcuterie fine et délicate en bouche. Leur viande est découpée par un boucher et les produits transformés (charcuteries) sont élaborés selon les recettes fermières de FLora, sans sel nitrité ni conservateurs de synthèse.

Les bovins de race limousine sont nourris avec l'herbe fraiche et le foin des prairies naturelles et semées (rotations de cultures en bio). Ils reçoivent parfois, comme friandises, des céréales cultivées sur la ferme. Les veaux sont élevés avec leur mère. Dès leurs premières semaines de vie ils apprennent à manger l'herbe ou le foin en imitant leur mère. Ils restent au minimum 8 mois auprès de leur mère, profitant pleinement de leur vie de veau. Le broutard est un jeune animal âgé de moins de 13 mois. Sa viande est donc rosée : tendre, riche en saveurs et peu grasse.

19 produits

Cervelas bio (La Colombe) (DLC Vendredi 09/12)

De 430g à 450g

26 km
6,23 € 8,30
13,84 € / kg

Côte de Porc (Gascon) bio

De 450g à 660g

26 km
8,06 €
17,90 € / kg

Escalope de Porc (Gascon)bio

De 460g à 560g (x2 ou x4)

26 km
9,20 €
20,00 € / kg

Sauté de Porc (Gascon) bio

780g

26 km
13,65 €
17,50 € / kg

Côtes de Broutard bio

de 384g à 402g

26 km
7,45 €
21,90 € / kg

Escalopes de Broutard bio

De 420g à 610g

26 km
10,29 €
24,50 € / kg

Blanquette de Broutard Bio

De760g à 840g

26 km
14,63 €
19,25 € / kg

Faux Filet de broutard bio

De 326g

26 km
9,37 €
28,75 € / kg

Émincé de Broutard bio

De 534g

26 km
11,75 €
22,00 € / kg

Farce de Broutard assaisonnée bio

de 240g à 730g

26 km
4,32 €
18,00 € / kg

Rôti de Porc (Gascon) bio

1.02kg

26 km
21,94 €
21,51 € / kg

Knacks bio (La Colombe)

De 430g à 480g

26 km
7,83 €
18,20 € / kg

Bolognaise bio

700g, pot repris

26 km
15,50 €
22,14 € / kg

Filet Mignon de Porc (Gascon) Bio

800g

26 km
22,61 €
28,26 € / kg
Indisponible

Cervelas bio (La Colombe)

De 310g à 252g

26 km
4,86 €
19,45 € / kg
Indisponible

Palette Fumée Bio (Gascon)

1.020kg

26 km
20,10 €
19,90 € / kg

Jambonneau Fumé Bio (Gascon)

960g

26 km
18,14 €
18,90 € / kg

Saucisses à Cuire Fumées (Gascon) bio

De 380g à 460g

26 km
9,52 €
25,05 € / kg

Lard Bio entier (Gascon)

De 570g

26 km
8,26 €
14,50 € / kg