! VENTE EN COURS ! Commandes ouvertes jusqu'au lundi 4 juillet à 09h30
Dernière livraison de pommes cette semaine ! prochaine récolte en août /septembre ! Nouvelle Ambassade à Luxeuil-les-Bains !

Moulin de l’Eau Vive

Agriculteur - Meunier
70120 LAVONCOURT
36 kilomètres de Place du Local

C’est sur la ferme familiale située à Lavoncourt que Jean-François et Valentin FERRAND cultivent des céréales : du blé, du maïs, des oléo protéagineux : colza, soja, lin ainsi que des cultures visant à maintenir une couverture permanente des sols (couvert végétaux composés de plusieurs espèces).

 Pratiquant l’Agriculture de Conservation des Sols (ACS) depuis plus de 10 ans, l’objectif est de cultiver leurs céréales sur un sol en bonne santé ce qui permet d’avoir des plantes saines.

L’ACS repose sur trois principaux piliers :

  • La suppression totale du travail du sol,
  • La couverture permanente des sols 
  • La diversité des espèces cultivées.

Toutes ces démarches sont aujourd’hui récompensées par la labellisation en 2020 de l’exploitation via le label « Au Cœur des Sols ».

Le moulin utilisé est un combi moulin traditionnel à meule de pierre. Il combine deux opérations :

  • La première fonction, la mouture, consiste à faire tourner lentement les meules afin de respecter la farine en évitant son échauffement et ainsi conserver tous les arômes spécifiques à chaque produit.
  • La deuxième fonction, le tamisage est une opération essentielle pour calibrer le type de farine (T65, T80…). Il laisse passer plus ou moins de son et le germe de la graine, ce qui est excellent pour la santé.

Toutes leurs farines fermières possèdent des qualités nutritionnelles préservées grâce à leur fraicheur, l’absence d’additifs et de conservateurs.

                                 Moulin de l'Eau Vive - Home | Facebook   Au Cœur des sols », 1er label d'agriculteurs dédiés à l'Agriculture de  Conservation - agridées

7 produits

Farine de Blé T65 "La polyvalente"

1kg, 2,5kg ou 5kg

36 km
2,15 €
1,88 € à 2,15 € / kg

Farine de Blé T80 "La complète"

1kg, 2,5kg ou 5kg

36 km
2,15 €
1,88 € à 2,15 € / kg

Farine de Blé T150 "L'intégrale"

1kg, 2,5kg ou 5kg

36 km
2,00 €
1,76 € à 2,00 € / kg

Farine de Sarrasin "La sarrasine"

1kg, 2,5kg ou 5kg

36 km
4,20 €
4,12 € à 4,20 € / kg

Farine de maïs

1kg, 2,5kg ou 5kg

36 km
2,90 €
2,90 € / kg

Farine de seigle "Le seigle"

1kg, 2,5kg ou 5kg

36 km
2,45 €
2,10 € à 2,45 € / kg

Graines de Lin brun

Sachet de 300g

36 km
2,15 €
7,17 € / kg